Nai một nắng Pleiku- Bỏ túi cách chế biến nai một nắng đậm chất Tây Nguyên

Nai một nắng là một trong những món ngon đặc sản của vùng đất Gia Lai. Hầu hết  được người dân nơi đây lựa chọn trong các bữa tiệc liên hoan với bạn bè bởi sự thơm ngọt tự nhiên và mang nhiều dưỡng chất. Vậy còn gì tuyệt hơn khi hôm nay bằng bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món thịt nai một nắng đậm chất Tây Nguyên. Hãy cùng http://ngongialai.com đọc bài viết này nhé.

1. Nguyên liệu chế biến nai một nắng:

• Bước 1: Thịt nai chọn mua thịt tươi, phần đùi, màu thịt đỏ tươi sờ dính tay. Đem về rửa sạch để ráo, xắt thành từng miếng mỏng theo thớ thịt
• Bước 2 : Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp: Tỏi lột vỏ, sả bóc 1 lớp bên ngoài rửa sạch, gừng rửa sạch bóc vỏ, sau đó đập dập, băm nhuyễn trộn với đường, bột ngọt, nước tương, hạt nêm, ướt bột, hạt vẩu, tiêu, đường, dầu mè. Ở bước này để gia vị dậy mùi tối đa các bạn không nên sử dụng máy xay nhuyễn nhé.
• Bước 3: Cho hỗn hợp gia vị ướp cùng với thịt nai xắt sẵn, trộn đều cho từ từ mật ong vào sau cùng. Ướp từ 5-7h cho thấm gia vị.
• Bước 4 : Xếp thịt nai ra dụng cụ phơi dưới nắng từ 9h sáng đến 15h chiều. Kiểm tra độ khô của nai tầm 70% là đạt yêu cầu.

3. Một số phương án dự trù khi làm món nai một nắng nếu thời tiết không đủ nắng :

• Dùng củi: Chuẩn bị một lò củi lớn, nhóm lửa cho cháy gần thành than. Dùng xiên xiên từng miếng thịt nai treo trên ngọn lửa cách tầm 50cm, sau đó kiểm tra thường xuyên và hạ độ cao xuống cho gần lửa. Khi thịt vừa khô tầm 70% các bạn lấy nai ra và có thể sử dụng hoặc bảo quản vào ngăn đông tủ lạnh dùng dần
• Dùng nồi: Xếp từng lớp thịt nai vào nồi lớn đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian 20-30 phút. Kiểm tra màu sắc của thịt nai khi nào chuyển từ màu đỏ sang màu nâu là tắt bếp. Để đảm bảo thịt nai khô ráo theo đúng yêu cầu các bạn bỏ vào chảo lớn, bật bếp cho thịt vào đảo đều tay, kiểm tra thịt nai khô vừa tay thì tắt bếp và có thể sử dụng ngay.
• 

Vậy là chúng tôi vừa giới thiệu xong bí quyết chế biến món nai một nắng đậm chất Tây Nguyên cho các bạn rồi, thật đơn giản đúng không nào. Vậy là Tết này các bạn đừng quên món nai một nắng cho các bữa tiệc quây quần bên gia đình và bạn bè. Hãy cùng gia đình và bạn bè thân yêu thưởng thức vị ngon của từng sớ thịt nai một nắng cùng với muối kiến vàng theo một phong cách đậm chất Tây Nguyên nhé.