Nai Một Nắng

Đặc sản nức tiếng vùng Tây Nguyên – Krông Pa (Gia Lai) mà bạn không thể bỏ qua khi đến thăm vùng đất đầy nắng gió này là khô bò một nắng, nai một nắng, muối kiến vàng…. Nai một nắng – món ngon khó cưỡng khi được nướng trên bếp than thơm lừng nức mũi, xé một miếng chấm với tương ớt hay muối kiến vàng đưa lên miệng, thưởng thức và cảm nhận được hương vị tuyệt vời: Thịt ngọt tự nhiên đậm đà, mùi thơm đặc trưng của nai hấp dẫn, ăn mãi mà không chán.

Nai một nắng – đặc sản nức tiếng vùng Tây Nguyên

Khí hậu và thời tiết vùng Krông Pa (Gia Lai) khá khắc nghiệt, nắng nóng khá gay gắt được ví von như chảo lửa của Tây Nguyên. Tuy khí hậu khá nóng, đất đai khá màu mỡ lại thích hợp cho sản xuất nông nghiệp mà cụ thể là nghề chăn nuôi (bò, nai… ) và hoạt động sản xuất chế biến các sản phẩm từ chăn nuôi phát triển.

Thịt nai tươi

Ngoài bò ra, nông dân trong vùng còn nuôi thêm nai nữa các bạn ạ. Hình thức chăn nuôi của bà con đa phần là chăn thả truyền thống: Bò, nai lang thang gặp cỏ trên cánh đồng bát ngát uống nước sông tối được lùa về chuồng. Do vậy, mà thịt nai ở đây săn chắc, dai dai, ngon ngọt tự nhiên, ít mỡ. Thịt nai tươi loại một được chọn làm thành nai khô một nắng, qua các công đoạn tẩm ướp các nguyên liệu sẵn có và các gia vị của núi rừng Tây Nguyên. 

Thịt nai sau đó được “tắm” nắng tròn, đượm để thu hết những gì tinh túy của thiên nhiên vào trong miếng thịt đỏ sẫm giữ lại trong đó chờ người thưởng thức. Nai một nắng chỉ cầm nướng chấm với muối lá é, muối kiến vàng hay đơn giản chỉ là tương ớt thôi cũng khiến bạn cảm thấy ngon hết nấc làm thành mồi nhậu lai rai thì hao bia phải biết.

Nai khô một nắng cũng như bò một nắng của đất Krông Pa (Gia Lai) luôn được lòng mọi du khách và được chọn mua làm quà tặng, quà biếu ý nghĩa dành cho bạn bè, người thân của mình sau chuyến đi cũng như trong các dịp lễ Tết. 

Cách chế biên nai một nắng

Cách Chế biến nai một nắng cũng không phải là đơn giản, đầu tiên phải lấy phần thịt nai tươi và ngon nhất sau đó sơ chế làm sạch rồi thái thành từng miếng mỏng, tẩm ướp muối, đường, bột ngọt, ớt hiểm thêm một chút gia vị riêng biệt của người dân nơi đây, rồi đem phơi một nắng cho tới khi thịt có độ chín gần 70%. Trung bình để có được 1kg thành phẩm, phải cần đến 1,7kg nguyên liệu thịt tươi. Sau khi phơi để loại bỏ lượng nước trong thịt, phần còn lại sẽ se khô, có độ ngọt tự nhiên và không mất đi mùi vị đặc trưng của thịt nai.

Thưởng thức nai một nắng nướng than chuẩn vị núi rừng

Nai một nắng sau khi rã đông, để ráo rồi xếp đều lên trên chiếc vỉ nướng trong khi đó bạn chuẩn bị bếp than lửa vừa để nướng thịt. Trong khi nướng các bạn nên canh trở vỉ thịt để thịt nướng không bị cháy vì cháy sẽ mất ngon. Khi thấy thịt khô xem sém, ram rám ở cả 2 mặt là lúc thịt vừa chín tới, ngừng nướng bắc xuống bếp và gắp ra đĩa để thưởng thức.

Nai một nắng ngon nhất là được nướng trên bếp than, nướng chín vàng đều hai mặt, xé từng sợi nhỏ. Khi ăn có mùi vị thơm thơm, dai dai kết hợp với muối kiến vàng sẽ mang lại cảm giác hoàn toàn mới mẻ cùng với hương vị đậm đà khó quên .

Nai một nắng được chấm với ớt tương, muối ớt lá é trắng, nhưng độc đáo nhất khi chấm với muối ớt kiến vàng – người dân tộc thiểu số gọi là muối thèn lèn. Loại muối này được giã kèm muối, ớt, trứng và con kiến vàng tươi cùng với ít gia vị bí quyết. Ăn nai một nắng chấm muối ớt kiến vàng, kèm dưa leo, các loại rau thơm cho vị giác một cảm nhận thật mới mẻ.

Địa chỉ mua nai một nắng chính gốc bạn đã biết?

Nghe nói nhiều đến sản phẩm nai một nắng Krông Pa hảo hạng mà chưa một lần đến vùng đất này để thưởng thức. Thực ra, không cần phải đến tận nơi thì bạn mới có thể được ăn sản vật ngon của vùng đất nắng gió này mà các bạn có thể đặt hàng ngay tại nhà và sản phẩm được đưa đến tận nhà cho bạn đó. Vậy ai có thể làm điều này nhỉ? Đó chính là Ngon Gia Lai

Chúng tôi chuyên cung cấp nai một nắng với tiêu chí: Ngon, sạch, tốt cho sức khỏe được sản xuất theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên quý khách hàng toàn yên tâm

Để được tư vấn chi tiết về và đặt hàng tại Ngon Gia Lai, Quý khách vui lòng liên hệ:

Bấm vào ảnh để gọi trực tiếp

Bảo Quản

Để ở ngăn đá tủ lạnh, rã đông trước khi nướng.