Thịt Heo Gác Bếp

Thịt lợn khô là đặc sản vùng cao, được chế biến bằng cách tẩm ướp gia vị rồi treo thịt lên gác bếp để sấy khô rồi sử dụng. thịt lợn khô là đặc sản của vùng Tây Bắc, được nhiều người yêu thích, kể cả những người ở dưới xuôi. Không chỉ có thể dùng ngay, thịt lợn khô cũng có nhiều cách biến tấu với những món ăn khác lạ. Đặc sản Tây Bắc hân hạnh phục vụ quý khách những sản phẩm thịt lợn khô được làm theo công thức cổ truyền của đồng bào dân tộc vùng cao Tây Bắc.

Người đồng bào dân tộc vùng Tây Bắc hay thích những món ăn nướng, nạp, đặc biệt là món thịt khô. Thịt lợn khô là một trong những món ăn đặc sản như thế. Thịt lợn khô được người dân Tây Bắc làm từ những tảng thịt lợn thả rừng tươi ngon nhất. Bên ngoài, thịt lợn khô có màu đỏ nâu bóng mịn, bên trong, từng thớ thịt hồng tươi ngon ngọt. Thịt lợn khô được ăn cùng cơm lam, khẩu háng sẽ tạo nên bữa ngon tròn vị cho mỗi thực khách.

Tôi được một người bạn đi du lịch ở Tây Bắc về biếu cho mấy miếng thịt lợn khô để ăn. Nghe người bạn giới thiệu đây là thịt lợn gác bếp, được người dân tộc Tây Bắc lấy từ thịt những con lợn chăn thả cả năm trời thành từng đàn trong rừng, trên nương. Rồi họ thái thịt thành từng miếng hình chữ nhật, ướp gia vị riêng mà chỉ có ở vùng Tây Bắc, sau đó đem gác lên bếp. Thịt sẽ được hong khô dần bằng than củi lấy từ núi đá.

CÁCH BẢO QUẢN

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông (Không bỏ ngăn mát)

Để được tư vấn chi tiết về và đặt hàng tại Ngon Gia Lai, Quý khách vui lòng liên hệ:

Bấm vào ảnh để gọi trực tiếp